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Teresa Manara Chardonnay VT
24,00 €
Certe uve, se lasciate più a lungo sulla pianta, cambiano. Concentrano zuccheri, ma anche emozioni. Perdono acqua, ma guadagnano profondità. E' una questione di tempo e di fiducia: bisogna saper aspettare. Il Teresa Manara Chardonnay Vendemmia Tardiva nasce così, da una vendemmia volutamente posticipata, quando il vigneto sembra già in silenzio, ma ogni grappolo conserva ancora la promessa di qualcosa che deve compiersi. Nel bicchiere il suo colore è dorato e pieno, in bocca si presenta profondo, avvolgente, ma sempre teso, grazie ad un'acidità viva che tine insieme ricchezza e slancio. Non è un vino dolce. E' un bianco secco, ma con l'anima piena. Va oltre le categorie, come tutti i vini che nascono da un'idea più che da una regola. Ed è anche un gesto d'amore per il tempo lento, per l'attesa, per le cose che maturano quando nessuno le guarda più.
Vitigno:
Chardonnay 100%
Quantità
SCHEDA TECNICA
Cantina
Cantele
Nazione
Italia
Regione
Puglia
Tipo
Bianco fermo
Vitigno
Chardonnay 100%
Gradazione
14,5%
DETTAGLI CANTINA
La storia della famiglia Cantele parta da lontano, è cresciuta in silenzio, attraversando luoghi, persone e generazioni, fino a diventare qualcosa di solido. Le sue radici affondano nel Nord Italia, dove Giovanni Battista Cantele, originario del Veneto, si trasferisce a Imola per lavoro e incontra Teresa Manara, riservata donna romagnola. Si sposano e insieme decidono di guardare a sud, avvicinandosi al mondo del vino. Durante uno dei spostamenti di Giovanni, Teresa decide di accompagnarlo e si innamora del Salento e insieme decidono di mettervi radici. Oggi la cantina è guidata dalla terza generazione che unisce eredità familiare e visione consapevole, con attenzione al mercato, al cambiamento climatico e alla cultura del vino che si evolve.
