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Aiace Salice Salentino Riserva DOC
21,00 €
Aiace è uno dei rossi di punta di Castello Monaci. E' un Salice Salentino DOC Riserva e il nome del vino è dedicato ad Aiace Telamonio, re di Salamina, che partecipò alla guerra di Troia, segnalandosi ripetutamente tra gli eroi greci per la propria forza e il grande valore. Aiace offre un gusto caldo e armonico, con un finale persistente.
Vitigno:
Negroamaro 80% - Malvasia Nera di Lecce 20%
Quantità
SCHEDA TECNICA
Cantina
Castello Monaci
Nazione
Italia
Regione
Puglia
Tipo
Rosso
Vitigno
Negroamaro 80 % - Malvasia nera di Lecce 20%
Gradazione
15%
DETTAGLI CANTINA
Castello Monaci è il luogo dove tecnologia e natura si incontrano giorno per giorno per dare origine a vini di qualità superiore. Edificata negli anni '70 dalla famiglia Memmo, è dotata di moderni strumenti di vinificazione, tra i quali un sistema refrigerato di pigiatura con serbatoi in acciaio di piccola capacità, termocondizionatori a doppia cella, per poter vinificare separatamente limitate quantità di uve, mettendo in risalto le pecurialità di ognuna. Dal 2000, con l'enologo Leonardo Sergio, si riesce a cogliere al meglio quello che regala la terra di origine e si interpreta nella sua forma più autentica.
