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Piluna Primitivo Salento IGT
11,00 €
Pilùna è un monovarietale di Primitivo. Siamo pochi chilometri fuori dalla DOC primitivo di Manduria, pertanto Pilùna rientra nel disciplinare del IGT Salento. Il nome primitivo deriva da “primo nativo” in quanto è la prima varietà a bacca rossa ad essere pronta per la vendemmia. Il nome Pilùna indica gli antichi contenitori tufacei nei quali si usava conservare olio e vino. E' un primitivo che brilla per la sua intensità e complessità, dal colore rosso-porpora scuro.
Vitigno:
Primitivo 100%
Quantità
SCHEDA TECNICA
Cantina
Castello Monaci
Nazione
Italia
Regione
Puglia
Tipo
Rosso
Vitigno
Primitivo 100%
Gradazione
14%
DETTAGLI CANTINA
Castello Monaci è il luogo dove tecnologia e natura si incontrano giorno per giorno per dare origine a vini di qualità superiore. Edificata negli anni '70 dalla famiglia Memmo, è dotata di moderni strumenti di vinificazione, tra i quali un sistema refrigerato di pigiatura con serbatoi in acciaio di piccola capacità, termocondizionatori a doppia cella, per poter vinificare separatamente limitate quantità di uve, mettendo in risalto le pecurialità di ognuna. Dal 2000, con l'enologo Leonardo Sergio, si riesce a cogliere al meglio quello che regala la terra di origine e si interpreta nella sua forma più autentica.
