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Metiusco Rosato Palamà
15,00€
Il Metiusco Rosato rappresenta l’apice della bontà di questo vitigno nella sua versione rosata: è ottenuto per salasso, dopo che l’uva pigiata subisce criomacerazione per circa 10/30 ore; questo procedimento consente di estrarre colore e profumi per mezzo dell’azione del freddo. Il 30% del mostro viene separato per caduta e in seguito sottoposto a fermentazione in acciaio. Il risultato è un vino sapido, secco, concentrato, di grande impatto.
Vitigno:
Negroamaro 100%
Quantità
SCHEDA TECNICA
Cantina
Palamà
Nazione
Italia
Regione
Puglia
Tipo
Rosato
Vitigno
Negroamaro 100%
Gradazione
13%
DETTAGLI CANTINA
Vinicola Palamà nasce nel 1936 e da allora racconta l’impegno di Arcangelo, Ninì e Michele nella difficile arte della vinificazione. Questa azienda produce vino valorizzando le uve autoctone e collaborando con enologi che hanno preso a cuore il progetto firmato Palamà. Tutti i vini sono ottenuti fa vitigni propri del Salento coltivati a spalliera e alberello: Negroamaro, Primitivo, Malvasia nera, Malvasia bianca, Verdeca, in purezza o in blend.
