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Maru Negroamaro Salento IGT
11,00 €
Maru è stato uno dei primi prodotti di Castello Monaci; è un monovitigno basato su uno dei più importanti autoctoni del territorio: il Negroamaro. È aperta una diatriba sul significato del nome del vitigno: qualcuno ritiene che sia la ripetizione della parola nero in due lingue: “niger” in latino e “mavros” in greco; altri affermano che amaro indichi quel senso erbaceo e spesso un po’ ruvido del retrogusto del vino. Maru nel dialetto salentino significa “severo”, “scuro” per una certa austerità che il vitigno stesso tende ad esprimere. Questo vino dal colore rosso rubino-granato cattura l'essenza del territorio con il suo profumo intenso e armonico, al palato si distingue per il sapore pieno, sapido e vellutato, con una struttura rotonda e minerale.
Vitigno:
Negroamaro 100%
Quantità
SCHEDA TECNICA
Cantina
Castello Monaci
Nazione
Italia
Regione
Puglia
Tipo
Rosso
Vitigno
Negroamaro100%
Gradazione
13%
DETTAGLI CANTINA
Castello Monaci è il luogo dove tecnologia e natura si incontrano giorno per giorno per dare origine a vini di qualità superiore. Edificata negli anni '70 dalla famiglia Memmo, è dotata di moderni strumenti di vinificazione, tra i quali un sistema refrigerato di pigiatura con serbatoi in acciaio di piccola capacità, termocondizionatori a doppia cella, per poter vinificare separatamente limitate quantità di uve, mettendo in risalto le pecurialità di ognuna. Dal 2000, con l'enologo Leonardo Sergio, si riesce a cogliere al meglio quello che regala la terra di origine e si interpreta nella sua forma più autentica.
