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Barolo DOCG "Caviòt" CàViola
45,00€
Il termine “Caviòt” è il soprannome (stranòm in piemontese) con cui gli abitanti di Motelupo Albese si rivolgevano affettuosamente a Clemente, padre di Beppe Caviola. Barolo nella sua accezione più classica, dove il blend di uve provenienti da vigne con suolo, esposizioni e altitudini differenti, concorre all’equilibrio varietale e alla piacevolezza della beva. Il millesimo 2013 inaugura l’ingresso di un tassello importante nel catalogo prodotti aziendale, un Barolo che fosse in grado di mostrare il suo meglio già in giovane età. Vino dal colore rosso rubino con leggeri riflessi granati, la sua trama è fitta e setosa, con struttura armonica avvolge il palato con tannini soffici e suadenti.
Vitigno:
Nebbiolo 100%
Quantità
SCHEDA TECNICA
Cantina
CàViola
Nazione
Italia
Regione
Piemonte
Tipo
Rosso
Vitigno
Nebbiolo 100%
Gradazione
14.5%
DETTAGLI CANTINA
La storia della Cantina inizia a Montelupo Albese, dove Beppe Caviola affitta la vigna dei sogni, chiamata Barturot, e grazie alle competenze apprese durante gli studi alla scuola enologica di Alba, inizia a vinificare le uve nel garage della casa dei genitori. Spinto dalla curiosità e dall’intuizione Beppe Caviola è convinto che l’innovazione debba sempre essere a servizio della tradizione. Un passo significativo per un sognatore cresciuto nelle Langhe dell’epoca: colline non ancora famose, su cui inizia a spirare un vento nuovo, e dove possedere un trattore per lavorare una vigna può fare la differenza.
